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YOSAKOIソーラン祭りに行った時のお土産で、札幌スープカレーの素を買いました。
ようやくですが、作ってみましたよ。
【楽天】1箱

【Amazon】
ソラチ 札幌スープカレーの素【北海道限定】
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※具材は入っておりません※シェフも入っておりません
えぇ~知っていました。ご安心ください。
カレーとスープカレーの違いは?

特徴
「スパイスの効いたさらさらのスープに大きな具材が特徴」[3]である。札幌のスープカレーに共通する特徴を挙げると次のようになる。
動物や野菜から取ったダシに、スパイスペーストを合わせてスープを作る。「トマト系スープカレー」では、フォン・ド・ボー(仔牛のダシ)を使ったり、炒めたバジルとその香味オイルをたっぷり浮かべることが多い。イタリアンやフレンチを学んだシェフにより採りいれられた。
具はスープと別に調理する。肉はもともとチキンレッグが基本だったが、現在ではほかに魚介類・豚角煮・ラムチョップなどが選択できることが多い。これに素揚げしたジャガイモ、ニンジン、ピーマン、オクラ、カボチャなどの野菜が組み合わされる。

Wikipediaなるほど~。
この情報を頼りに、クッキング開始~♪
いや、あまりにも作り方がサクっと書いてあるだけだったので、どうしていいものか。
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まずは、ゴロゴロした野菜を準備。そして素揚げ。
茄子・エリンギ・パプリカ2色。
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ベビーホタテを炒めて、次は鶏肉を炒めて煮込みました。
丸々のジャガイモも加えて一緒に。
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この煮込んだスープを別鍋にとって、スープカレーの素を入れます。
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別に準備しておいた具材と一緒に盛ります。ゆで卵も登場です。
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インスタ風に撮ってみた。でも、やっぱセンスないわぁ。
どど~ん。アップの方が美味しそうに見えません?
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お味の方は、札幌のエスで食べたものとは違ったなぁ。
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ソラチの札幌スープカレーの素は、これを基本としてお好みの味を作っていくには良いみたい。色んなタイプのスープカレーを食べて研究してアレンジしていくのもいいかも。
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まだまだスープカレーには馴染みのない私です。箱の中にシェフが入っていて欲しかったよ。
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